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重磅!拉唯强势登陆CCTV-10,再攀发展新高峰
发布时间:2023/10/26 文章来源: 文章作者: 浏览次数:175
      9月30日晚,央视CCTV-10科教频道《家乡至味 2023》栏目用时12分钟,解读拉唯美食、烹饪技法、独特消费理念。


展拉唯风味,品家乡至味

       此次,拉唯荣登央视,既是一份荣耀,也是一种责任。作为我国唯一一个国家级电视媒体,央视不管是在线上平台权威性,还是线下大众认识度、传播性上,都具有不可比拟的社会影响力。

      通过央视展播,拉唯向全国亿万观众展示了一种新型的吃法理念,高品质的牛肉也可以加入社区型的大众消费。

      作为吃牛文化的倡导者,拉唯一直致力以牛肉消费方式的多样化为基础,针对新时代牛肉的吃法,烹饪方式等技艺进行研究,打造出更美味、营养更合理的牛肉膳食。


以匠心,致初心

       本期视频邀请到了拉唯主厨冯相洪,从精心挑选的优质黄牛,到鬼斧神工的“解牛”技巧,再至熟谙其道的烹饪手法,深耕餐饮行业二十余年的冯相洪厨师长用自己的一招一式,为观众解答了拉唯美食背后的秘密。


      解牛最为考验技巧,顺结构、分纹理、扩筋腱、留经络,手起刀落,牛肉被切割成不同部位,变化出迥异的口感:上脑香嫩、牛腱弹脆、肋排鲜美、眼肉则最为原汁原味,绝佳的烹调方法,往往是顺其口感,解其优势而生。


      粉蒸牛肉,米粉香糯,肉质软嫩,看似简单,实则大有讲究:炒米为先,香料为辅,牛腩改刀,厚薄适中,调味入其中,用以蒸汽烹制,揭盖,雾气氤氲中,舌尖津液漫延。
      从上脑到板腱,从牛腩到牛霖,拉唯的任何一道菜品,都是厨师的美食智慧,让顾客在品尝美食的同时,体会到菜肴背后的匠人之心。


好味道,传好口碑

      未来,拉唯在传承美味的同时,也将不断扩大品牌宣传,加强品牌全方位传播,全面开启品牌+渠道+服务的模式,让“一锅三吃”的品牌主张更加深入人心,以好味道,传递好口碑。



      国家平台成就民族品牌,此次拉唯强势登录央视,是品牌与权威品牌的一次强强联合,既是荣誉,亦是品牌硬实力的直接体现,如今的拉唯,脚步正在走遍全国各地,并掀起新的餐饮浪潮。


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